武安豆沫

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所属分类:武安小吃特产

武安豆沫——武安豆沫源于河南安阳,宋?金时期因战乱,百姓背井离乡,豆沫被安阳人传入武安。豆沫不是用豆类面儿做的,而是用新小米面做成的。每天清晨,市面小摊上到处都是喝豆沫的人。武安豆沫做法简单,即锅里的水开以后,把小米面放入锅中(面已经用水调和稠状),一边倒一边搅拌,然后,再放入些煮熟了的花生米、五香面、豆腐条,菠菜叶儿等稍煮片刻,最后,向锅内撒入少许芝麻盐(根据个人口味)即可食用。武安豆沫口味微咸,有淡淡的五香味和小米香味儿,喝起来细腻滑润,妇孺皆宜,是上好的营养早餐。

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