武安小麻糖——武安小麻糖是武安人每逢过年时必备的一种独特的过年食品（现在，在华北一代多称“套环”）。传统的武安人家家户户在即小年在即之时（即农历腊月二十三之前两3天）都开始制做油炸小麻糖，一次制作数量够全家人能吃到二月二的“龙抬头”。第一步是发面，用水将面肥充分融化（当地称：“老面”或“酵子”）后与白面用温水和在一起，然后放在温暖的热炕上进行自然发酵（时间约一个晚上）。第二步是面发好后，再向发面里放入白面、柿饼子泥、枣泥、和豆沙及绵白糖，并少许碱面，再打入若干个鸡蛋，充分拌匀，再将和好的面放一边醒醒。第三步是当面醒好后，将面团擀成一个大圆饼，饼上铺一张等大的薄面皮，依次用刀切除条状，再把长条用擀面杖擀成扁平条，边擀时边摸油，用刀剁成宽约3厘米，长约5厘米的好多小长条儿，同时还要在每个小长条的中间剁一刀，剁出一个小长缝。把两个带孔的小长条儿叠合在一起，捏住一头，从中间的小长缝里掏过来，稍微一抻，就编织成一麻花状的“武安小麻糖”了。第四步是用大火开锅的油炸制，炸好后用笊篱捞出。其特点：香、脆、酥、甜。一到吃小麻糖的时候，孩子们举着武安小麻糖个个眉开眼笑，老年人一吃到武安小麻糖，则两眼笑得更像一轮弯弯的月亮，此时家家都是全家围坐在炕桌前，你看那一桌桌丰盛的年夜饭，户户都在举杯同庆、恭贺新年。再看此时的武安到处呈现出一派国泰民安，盛事繁荣的景象！
