# 武安小吃

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武安小麻糖

武安小麻糖

武安小麻糖——武安小麻糖是武安人每逢过年时必备的一种独特的过年食品(现在,在华北一代多称“套环”)。传统的武安人家家户户 ...
武安抿节

武安抿节

武安抿节——武安抿节是一种粗粮细做的面食,近似武安饸饹,但与饸饹又有本质的不同,主要系以玉米面为主,掺榆皮面儿或白面( ...
武安烩菜

武安烩菜

武安烩菜——武安烩菜是武安人世世代代的家庭传统菜肴,也是现代宾馆酒店宴请宾客时必上的一道名菜。武安烩菜因季节的变化,菜 ...
武安调面

武安调面

武安调面——调面主要是由于调面的卤子是调出来的,所以叫调面;做调面的原料现在多数是从市场买的机制面条或家庭自制手擀面条 ...
武安饸饹

武安饸饹

武安饸饹——饸饹是武安人的家常便饭,武安饸饹的做法比较简便、快捷,即:凉水和面,和面时掺少量玉米面,面和好后放在一边晾 ...
武安卤扒面

武安卤扒面

武安卤扒面——武安卤扒面更是武安平民百姓的“家常饭”。现在从街上买回特制的面丝,这面丝又细又软,像细挂面一样粗细,但挂面 ...
武安炒面

武安炒面

武安炒面——武安炒面是一种炒面条,炒面的原料主要是拉面,做这个拉面需要手艺高超,三把两把就得拉好,然后,迅速放如滚水里 ...
武安炸三角

武安炸三角

武安炸三角——武安炸三角(俗称:炸三夹儿、三角)是当地逢年过节时必备民俗食品。每当一进正月,每家每户就开始吃炸三角。炸 ...
武安烫面饺子

武安烫面饺子

武安烫面饺子——武安烫面饺子就是一种笼屉蒸饺,有地方特色。做法是取白面若干,用滚水或滚烫的煮肉汤和面,和的面要求发粘, ...
武安黄菜

武安黄菜

武安黄菜——武安自古以来家家户都有一个很粗的“黄菜缸”,可想而知,黄菜是武安人必备的食物。一年四季都离不开它。缸里的汤叫 ...
武安土得漏儿

武安土得漏儿

武安土得漏儿——是一种民俗干粮,在古时候人们出远门,就带土得漏儿,因为它又脆又干(相当于现代的压缩饼干),咬一口,再喝 ...
武安苦累

武安苦累

武安苦累——武安苦累这种食物至今已有700多年的历史了,现在吃起来别有一番怀旧风趣,许多的人还在吃,一般年轻的人已不吃了 ...
武安卤子

武安卤子

武安卤子——卤子又叫面筋汤或胡辣汤。百余年来,一年四季的清晨,小吃摊上都是喝卤子的人,大人小孩都得站排成一队队长龙等着 ...
武安豆沫

武安豆沫

武安豆沫——武安豆沫源于河南安阳,宋?金时期因战乱,百姓背井离乡,豆沫被安阳人传入武安。豆沫不是用豆类面儿做的,而是用 ...
武安豆花汤

武安豆花汤

武安豆花汤——武安豆花汤是武安人夏季常喝的一种解渴消暑的家常饮料。这种豆花汤用绿豆制成,首先,把绿豆放入滚开的锅里,长 ...
武安锅盔夹肉

武安锅盔夹肉

武安锅盔夹肉——锅盔(又叫锅魁、锅盔馍、干馍)原本是陕西“八大怪”之一。就是人称“锅盔象锅盖”,即象头盔状的一种烧饼。锅盔 ...
武安驴肉卷饼

武安驴肉卷饼

武安驴肉卷饼——武安自宋朝时代就有吃驴肉的传统,武安生长的肉驴,是专门喂当地饲料长到一岁左右时就宰杀的。驴肉色红,肉质 ...
武安拉面

武安拉面

武安拉面——拉面也是武安市的特色饮食。武安拉面是武安当地广大民众普遍喜爱的一种面食,武安拉面起源于隋唐,其特点具有筋道 ...
武安熏蛋

武安熏蛋

武安熏蛋——武安熏蛋,就是把新鲜的鸡蛋,用清水煮熟,捞出后放入冷水中,然后砸裂蛋皮,再放入配有茴香、大料、花椒、盐等佐 ...

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